Jak dbać o stalowe wyposażenie kuchni w lokalu gastronomicznym?

Kuchnia w lokalu gastronomicznym to wyjątkowo wymagające miejsce. Tutaj powstają serwowane gościom potrawy, tutaj rozgrywa się „główna akcja” każdego dnia. Dlatego tak ważne jest, by zapewnić odpowiednie wyposażenie tego miejsca. Liczy się tutaj nie tylko estetyka i sterylność, ale i funkcjonalność oraz wytrzymałość. Dlatego właściciele obiektów gastronomicznych coraz częściej stawiają na stalowe wyposażenie kuchni.

Przepisy sanitarne wyraźnie określają, jakie wymogi muszą spełniać sprzęty oraz meble stanowiące wyposażenie pomieszczeń gastronomicznych. Jednym z tych wymogów jest łatwość w utrzymaniu w czystości – a taką właściwością wyróżnia się ciesząca się coraz większą popularnością stal nierdzewna.

Stalowe meble łączą w sobie estetykę z funkcjonalnością. Posiadają znaczną przewagę nad wyposażeniem z drewna czy kamienia – są wyjątkowo odporne na wpływ nawet bardzo wysokich temperatur, nie odkształcają się, nie ulegają też zniszczeniu pod wpływem wilgoci. Wszelkie blaty, okapy, regały, szafki, ciągi grzewcze czy też stoły ze zlewami są jednak narażone na powstanie uciążliwych, trudnych do usunięcia zanieczyszczeń. Mimo że stal nierdzewna jest odporna na szkodliwy wpływ wielu czynników zewnętrznych, warto zadbać o odpowiednią pielęgnację stalowego wyposażenia na co dzień – by służyło nam niezawodnie przez wiele lat.

Usuwaj zanieczyszczenia na bieżąco. Nawet najbardziej wytrzymałe materiały nie lubią długotrwałego obcowania z zabrudzeniami oraz rozlaną wodą. Dlatego staraj się regularnie wycierać wszelkiego rodzaju plamy – dzięki temu na powierzchni nie powstaną nieestetyczne zacieki. Szczególnie trudne do usunięcia w kuchni bywają tłuste zanieczyszczenia z oleju na kuchenkach oraz okapach – dlatego tak ważne jest, by usuwać je na bieżąco, zanim zdążą zaschnąć i stworzą nieestetyczną, niehigieniczną, kleistą i trudną do usunięcia swoistą powłokę.

Używaj odpowiednich środków do pielęgnacji. Stal nierdzewna jest łatwa w utrzymaniu w czystości i nie wymaga specjalnych zabiegów pielęgnacyjnych. Należy jednak zawsze używać preparatów przeznaczonych do mycia i pielęgnowania stali nierdzewnej. Nie tylko skutecznie usuną zanieczyszczenia, ale też zabezpieczą powierzchnię przed uszkodzeniami.

Używaj delikatnych akcesoriów do czyszczenia. Wiele osób odruchowo sięga po nóż albo druciak, by uporać się z zaschniętymi plamami. Jest to ogromny błąd, ponieważ akcesoria te mogą spowodować nieodwracalne uszkodzenia powierzchni. Dlatego zamiast nerwowo skrobać i szorować zaschnięte zabrudzenia, warto zalać je ciepłą wodą bądź specjalnych preparatem, który je zmiękczy, a następnie usunąć je za pomocą miękkiej ściereczki na przykład z mikrofibry.

Pamiętaj o odpowiedniej konserwacji. Nawet najbardziej wytrzymałe powierzchnie potrzebują odpowiedniej konserwacji. Przedłuży to ich żywotność, a także pozwoli zachować estetyczny wygląd. Pomogą w tym specjalistyczne płyny dedykowane powierzchniom ze stali nierdzewnej, które nie tylko ułatwiają usuwanie zanieczyszczeń, ale też tworzą warstwę ochronną.